恵比寿駅東口、広尾駅から歩くこと数分。
ディナー、デート、接待にも使える大人の隠れ家バー
「INSIGNIA～インシグニア～」は、
本日も皆様に美味しいお料理とお酒をご提供いたします。
バーでありながら、心とお腹を満たすお料理の数々は、
どれもお酒との相性を考え、
レストランさながらの本格的な味わいに仕上げております。
数あるお料理やお酒の中から、
今夜のお食事のストーリーをどう組み立てるのか…。
悩む時間も、愉しみの一つ。
はじめにお出しするスープを味わいながら、
じっくりとお考えください。
わずか8席というクラシカルで優雅な雰囲気と、
和の庭園が広がるお洒落な空間で、
カクテル、ウイスキー、ワインなど、
お好きなお酒とお料理をゆっくりお愉しみください。
※価格は税込み表示です。
ただし、ご飲食代の10%を別途サービス料として頂戴します。
こちらのサービス料は主にお庭のメンテナンスや植え替え費用に充てさせていただきます。
3,500円
恵比寿のバー「INSIGNIA～インシグニア～」の
カレーは、お酒を愉しむためのカレーです。
水を一切使用せず、様々な野菜とギネスビールで
3日間煮込んだ和牛スネ肉の塊で作り上げます。
ほろほろとくずれるやわらかな和牛スネ肉の旨味と
コクが、ウイスキーなどのお酒と良く合います。
当店のギネスで煮込んだビーフカレー(レトルト)をネット購入いただけます。ご自宅用、お土産、贈り物に是非ご利用ください。
詳しくはこちらから ≫
恵比寿のバー「INSIGNIA」の
メニューブックは、
お料理とワインリストのみ記載しております。
その他のカクテルやウイスキーなどのお酒は、
お好みに合わせてバーテンダーがお作りいたします。
簡単でかまいません。その時々の皆様の気分やお好み、
イメージをお伝えください。
召し上がっていらっしゃるお料理やお好みに合わせて、
オリジナルの一杯をご提供いたします。
1,400円
手間暇惜しまず、じっくり丁寧にブランデーと
ラム酒で煮詰めたレーズンを、バターとたっぷり
のクリームチーズに合わせた逸品。鮮やかな
ハイビスカスのドライフルーツがお皿を彩る、
見た目も華やかな一皿です。
優しい味わいとなめらかな口当たりを
お愉しみください。
3,600円
丁寧にとったポルチーニ茸の出汁で
生米から煮炒めます。
きのこの風味と旨味、
程よいアルデンテの仕上がり、
当店のスペシャリテです。
【MENU】
●軽いもの- 白トリュフ塩の煎りたてミックスナッツ
- ￥1,200
- スイーツのようなレーズンバター
- ￥1,400
- 黒毛和牛の自家製ジャーキー
- ￥2,500
- チョコレート3種盛合せ
- ￥3,000
- フレッシュチーズ3種盛り合せ
- ￥3,200
●アラカルト
- ベイクドポテト 白トリュフ塩orアンチョビバター
- ￥1,600
- レタスのステーキ 蟹味噌の和風バーニャソース
- ￥1,800
- 熊本県産馬肉のタルタルステーキ
- ￥2,500
- ディル香る黒毛和牛の自家製ブレザオラ（牛肉の生ハム）
- ￥3,500
- 黒毛和牛すね肉のワイン煮込み（90g～100g）
- ￥6,500
●ナポリ風ピッツァ
- アンチョビのトマトソース
- ￥2,200
- ゴルゴンゾーラのピッツァ 蜂蜜をそえて
- ￥2,500
●パスタ
※2名様でシェアした際の価格表記です。
1名様の場合は量と金額を調整致します。
- 週に3日は食べられるINSIGNIAのペペロンチーノ
- ￥2,800
- にんにくとアンチョビのトマトソースパスタ
- ￥3,000
- クリームを使わない明太子のパスタ
- ￥3,000
- 激辛アラビアータ
- ￥3,400
- 鶏肉の柚子胡椒クリームパスタ
- ￥3,400
- ズワイ蟹のトマトクリームパスタ
- ￥3,600
- ポルチーニ茸のクリームパスタ
- ￥3,600
- ゴルゴンゾーラのパスタ
- ￥3,800
- 本場のレシピでつくるカルボナーラ
- ￥3,800
●リゾット
- ズワイ蟹のトマトリゾット
- ￥3,600
- ポルチーニ茸のリゾット
- ￥3,600
- ゴルゴンゾーラのリゾット
- ￥3,800
●デザート
- 自家製ティラミスゼリー
- ￥700
●ドリンク
- ドラフトギネス 1/2pint
- ￥1,200
- ドラフトギネス 1pint
- ￥1,500
- オリジナル クラフトビール ラガー
- ￥1,800
- オリジナル クラフトビール ペールエール
- ￥1,800
- ウィスキー（約250種類ございます。お尋ねください。）
- カクテル（お好みのテイストで仕上げます。）
- ￥1,800～
- フルーツカクテル（ノンアルコールから強めまでお好みで仕上げます。）
- ￥2,600～
- ワイン（グラス）
- ￥1,600～
◆カクテル一例
～ロングカクテル～
- スプモーニ
- ￥1,800
- クラシックソルティドッグ
- ￥2,000
- タンカレーNO.10ジントニック
- ￥2,000
- ラフランスフレーバーのウォッカトニック
- ￥2,000
- ジンリッキー
- ￥2,200
- ネグローニ
- ￥2,400
- スープのようなブラッディメアリーを好みの辛さで
- ￥2,600
- オールドファッションド
- ￥2,700
- フレッシュミントのモヒート ※6月～9月
- ￥2,700
- 他お好みで
～ショートカクテル～
- ノンシュガーのギムレット
- ￥2,200
- ホワイトレディー
- ￥2,200
- バラライカ
- ￥2,200
- ダイキリ
- ￥2,200
- XYZ
- ￥2,200
- マルガリータ
- ￥2,200
- サイドカー
- ￥2,700
- サイレントサード
- ￥2,700
- ジャックローズ
- ￥2,700
- ドライマティーニ
- ￥2,700
- チョコレートマティーニ
- ￥2,900
- エスプレッソマティーニ
- ￥2,900
- マンハッタン
- ￥3,000
- 他お好みで
※カクテルは一人ひとりお客様の好みを伺い
創りますのでメニューがございません。
※フルーツカクテルは日により
仕入れの産地や、使用する量が異なる為時価となります。
※これらは全て税込価格です。
ただし、ご飲食代の10%を別途サービス料として頂戴します。
こちらのサービス料は主にお庭のメンテナンスや
植え替え費用に充てさせていただきます。
【COURSE】
□バーデビューも大歓迎！
一人飲みや友人とのご利用におすすめのショートコース
※前日までの要予約
￥7,500
（全6品）
●季節のフルーツを使ったウェルカムカクテル
●旬魚のカルパッチョ
●黒毛和牛の自家製ブレザオラとクレソン
●季節のスープ
●ポルチーニ茸のクリームパスタ
●自家製ティラミスゼリー
□黒毛和牛すね肉のワイン煮込みなどを堪能する
ラグジュアリーコース
※2日前までの要予約
￥15,000
（全9品）
●季節のフルーツを使ったウェルカムカクテル
●旬魚のカルパッチョ
●黒毛和牛の自家製ブレザオラとマッシュルームのサラダ
●レタスのステーキ 蟹味噌の和風バーニャカウダソース
●黒毛和牛ローストビーフとクレソン 黒トリュフソース
●季節のスープ
●本場のレシピでつくるカルボナーラ
●黒毛和牛すね肉のワイン煮込み
●自家製ティラミスゼリー
【WINE LIST】
●Champagne（シャンパーニュ）- アンリオ ブリュットスーヴェラン（グラス）
- ￥3,500
- アンリオ ブリュットスーヴェラン（ハーフボトル）
- ￥10,000
- アンリオ ブリュットスーヴェラン（フルボトル）
- ￥20,000
- シャルル・エドシック ブリュットレゼルブ（フルボトル）
- ￥25,000
- クリュッグ グランド・キュヴェ（フルボトル）
- ￥100,000
●Vino Blanc（白ワイン）
- ロバート・モンダヴィ ソーヴィニョンブラン（グラス）
- ￥1,600
- ロバート・モンダヴィ シャルドネ（グラス）
- ￥1,700
- 月替わりのグラス
- ￥2,000～
- 月替わりのボトル
- ￥12,000～
●Vino Rosso（赤ワイン）
- ロバート・モンダヴィ PS バーボンバレルエイジド（グラス）
- ￥1,800
- クラレンドル ルージュ メルロー（グラス）
- ￥2,000
- メイオミ ピノノワール（グラス）
- ￥2,200
- アルベール・ビショー（グラス）
- ￥2,400
- 月替わりのグラス
- ￥2,500～
- 月替わりのボトル
- ￥15,000～
- ジョセフ・フェルプス インシグニア2021 ナパヴァレー（ボトル）
- ￥120,000
※当店はナパワインが多いです。
都度仕入れが異なりますので、来店時にお尋ねください。
※BYO（ワインの持込）は1本につき5,000円を頂戴しております。
予約時にご相談ください。