恵比寿のバーでカクテル、ウイスキー、BYO(ワイン持ち込み)|ディナーデート、接待

予約制

カウンター8席のみのお店です。
駅からも少し距離がありご不便をお掛けしますので、
事前に電話にてお席の空きを確認していただけますと幸いです。

BARで 味わうお料理

恵比寿駅東口、広尾駅から歩くこと数分。
ディナー、デート、接待にも使える大人の隠れ家バー
INSIGNIA~インシグニア~」は、
本日も皆様に美味しいお料理とお酒をご提供いたします。
バーでありながら、心とお腹を満たすお料理の数々は、
どれもお酒との相性を考え、
レストランさながらの本格的な味わいに仕上げております。
数あるお料理やお酒の中から、
今夜のお食事のストーリーをどう組み立てるのか…。
悩む時間も、愉しみの一つ。
はじめにお出しするスープを味わいながら、
じっくりとお考えください。

わずか8席というクラシカルで優雅な雰囲気と、
和の庭園が広がるお洒落な空間で、
カクテル、ウイスキー、ワインなど、
お好きなお酒とお料理をゆっくりお愉しみください。

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※価格は税込み表示です。
ただし、ご飲食代の10%を別途サービス料として頂戴します。
こちらのサービス料は主にお庭のメンテナンスや植え替え費用に充てさせていただきます。

ギネスで煮込んだビーフカレー

3,200

恵比寿のバー「INSIGNIA~インシグニア~」の
カレーは、お酒を愉しむためのカレーです。
水を一切使用せず、様々な野菜とギネスビールで
3日間煮込んだ和牛スネ肉の塊で作り上げます。
ほろほろとくずれるやわらかな和牛スネ肉の旨味と
コクが、ウイスキーなどのお酒と良く合います。

当店のギネスで煮込んだビーフカレー(レトルト)をネット購入いただけます。ご自宅用、お土産、贈り物に是非ご利用ください。
詳しくはこちらから ≫

カレー

イメージをお伝えください

カクテルシーン

カクテルシーン

恵比寿のバー「INSIGNIA」の
メニューブックは、
お料理とワインリストのみ記載しております。
その他のカクテルやウイスキーなどのお酒は、
お好みに合わせてバーテンダーがお作りいたします。
簡単でかまいません。その時々の皆様の気分やお好み、
イメージをお伝えください。
召し上がっていらっしゃるお料理やお好みに合わせて、
オリジナルの一杯をご提供いたします。

カクテル

スイーツのようなレーズンバター

1,400

手間暇惜しまず、じっくり丁寧にブランデーと
ラム酒で煮詰めたレーズンを、バターとたっぷり
のクリームチーズに合わせた逸品。鮮やかな
ハイビスカスのドライフルーツがお皿を彩る、
見た目も華やかな一皿です。
優しい味わいとなめらかな口当たりを
お愉しみください。

レーズンバター

パスタ

自家製トマトソースの ペスカトーレ

3,000

カラダに優しい、グルテンフリーの
米粉のパスタを使用しております。
じっくり3時間煮込んだ濃厚トマトソースに、
大きめにカットしたシーフードを
ゴロゴロ入れた人気のパスタ。
辛さの調整もいたしますので、
気軽にお声かけください。












レーズンバター

【MENU】

●軽いもの
うにせん
¥600
ドライフルーツの盛合せ
¥1,000
白トリュフ塩の煎りたてミックスナッツ
¥1,000
自家製ビーフジャーキー
¥1,200
スイーツのようなレーズンバター
¥1,400
チョコレート3種盛合せ
¥1,800
フレッシュチーズ3種盛合せ
¥2,400

  ●アラカルト
ベイクドポテト 白トリュフ塩で
¥1,400
鹿児島県産黒豚の生ハム
¥1,800
熊本県産馬肉のタルタルステーキ
¥2,000
低温調理のローストビーフとクレソンのサラダ 黒トリュフソースで
¥2,200
和牛マクラの赤ワイン煮込み ※マクラは少しサシの入ったすね肉の中心部です。
¥4,800

●ミラノ風ピッツァ
トマトソースとアンチョビのピッツァ
¥1,600
ゴルゴンゾーラのピッツァ ※ハチミツが必要の方はお声かけ下さい。
¥2,000

●パスタ
※2名様でシェアした際の価格表記です。
1名様の場合は量と金額を調整致します。

アーリオーリオペペロンチーニ
¥2,800
ペスカトーレ(魚介のトマトソースのパスタ)
¥3,000
アマトリチャーナ(ベーコンのトマトソースパスタ)
¥3,000
ジェノヴェーゼのパスタ(海老、イカ、あさりとバジルのパスタ)
¥3,000
ペンネアラビアータ(辛口)
¥3,200
和牛すね肉のラグーソースパスタ(粗ほぐしの牛肉を使ったボロネーゼ風パスタ)
¥3,200
カニ味噌のクリームパスタ
¥3,400
ズワイ蟹のトマトクリームパスタ
¥3,400
ボスカイオーラ(ベーコンとポルチーニ茸の出汁を使ったオイル系パスタ)
¥3,600
ポルチーニ茸のクリームパスタ
¥3,600
ゴルゴンゾーラのペンネ
¥3,800

●ご飯もの
ズワイ蟹のトマトクリームリゾット
¥3,400
ポルチーニ茸のクリームリゾット
¥3,600
ゴルゴンゾーラのリゾット
¥3,800
生ウニをふんだんに使ったウニが主役のリゾット
¥5,200
ギネスで煮込んだ和牛すね肉のビーフカレー
¥3,200

●ドリンク
生ギネスビール 2/3pint
¥1,200
生ギネスビール 1pint
¥1,400
イネディット
¥1,400
スパークリングワイン
¥1,200
シャンパーニュグラス
¥2,200
白ワイングラス
¥1,300~
赤ワイングラス
¥1,600~
ウィスキー(約300種類)
¥1,400~
カクテル
¥1,600~
フルーツカクテル
¥2,500~

◆カクテル一例

~ロングカクテル~

スプモーニ
¥1,600
クラシックソルティドッグ
¥1,800
タンカレーNO.10ジントニック
¥1,800
ラフランスフレーバーのウォッカトニック
¥1,800
ジンリッキー
¥2,000
ネグローニ
¥2,200
スープのようなブラッディメアリーを好みの辛さで
¥2,400
オールドファッションド
¥2,500
フレッシュミントのモヒート ※6月~9月
¥2,500
他お好みで

~ショートカクテル~

ノンシュガーのギムレット
¥2,000
ホワイトレディー
¥2,000
バラライカ
¥2,000
ダイキリ
¥2,000
XYZ
¥2,000
マルガリータ
¥2,000
サイドカー
¥2,500
サイレントサード
¥2,500
ジャックローズ
¥2,500
ドライマティーニ
¥2,500
チョコレートマティーニ
¥2,700
エスプレッソマティーニ
¥2,700
マンハッタン
¥2,800
他お好みで

~フルーツカクテル~

ゴールデンキウイとパッションフルーツのカクテル
¥2,500~
ゴールデンキウイのダイキリ
¥2,500~
ゴールデンキウイとグレープフルーツのカクテル
¥2,500~
八朔のジントニック
¥2500~
八朔のギムレット
¥2,500~
八朔とシャンパンのミモザ
¥2,500~
スイカのソルティドッグ
¥2,500~
スイカのジントニック
¥2,500~
スイカのマルガリータ
¥2,500~
メロンとシャンパンのカクテル
¥3,000~
メロンのダイキリ
¥3,000~
メロンとオレンジのカクテル
¥3,000~
苺とシャンパンのレオナルド
¥3,000~
苺とチョコレートリキュールを使った大人のアポロ
¥3,000~
苺のマルガリータ
¥3,000~
桃とシャンパンのベリーニ
¥3,500~
桃のマティーニ
¥3,500~
桃のダイキリ
¥3,500~
巨峰のジントニック
¥3,500~
巨峰のマティーニ
¥3,500~
巨峰のダイキリ
¥3,500~
いちじくとライチのカクテル
¥3,500~
いちじくとクランベリーのカクテル
¥3,500~
いちじくとシャンパンのカクテル
¥3,500~
搾りたてザクロとシャンパンのカクテル
¥4,000~
搾りたてザクロのマティーニ
¥4,000~
搾りたてザクロを使ったジャックローズ
¥4,000~
シャインマスカットのジントニック
¥4,000~
シャインマスカットのマティーニ
¥4,000~
シャインマスカットとシャンパンのカクテル
¥4,000~

※カクテルは一人ひとりお客様の好みを伺い
創りますのでメニューがございません。
※フルーツカクテルは日により
仕入れの産地や、使用する量が異なる為時価となります。
※これらは全て税込価格です。
ただし、ご飲食代の10%を別途サービス料として頂戴します。
こちらのサービス料は主にお庭のメンテナンスや
植え替え費用に充てさせていただきます。

【COURSE】

□スタンダードコース ※当日予約可
¥10,000
(全7品+ドリンク1杯)

●季節のフルーツを使ったウェルカムカクテル
●その日の前菜
●スモークサーモンのマリネ
●炙りベーコンのサラダ
●ズワイガニのトマトクリームパスタ
●ポルチーニ茸のリゾット
●北海道産和牛すね肉の煮込み
●スイーツのようなレーズンバター

※記念日や誕生日などお祝い事でのご予約のお客様は
ウェルカムカクテルを乾杯シャンパンに変更も可能です。
※お店の人気メニューを集めました、男性でも
しっかりお腹に溜まるボリュームとなっております。

□フルコース ※事前予約のみ
¥15,000
(全8品+ドリンク1杯)

●季節のフルーツを使ったウェルカムカクテル
●その日の前菜
●北海道産ホタテのマリネ
※魚介は季節や仕入れで異なります
●低温調理した自家製ローストビーフとクレソンのサラダ
黒トリュフのソースで
●季節の一口スープ
●季節のパスタ ※フルコース限定
●大間のウニをふんだんに使った贅沢なウニリゾット
●北海道産和牛すね肉の煮込み
●スイーツのようなレーズンバター

【WINE LIST】

●Champagne(シャンパーニュ)※一部CAVAを含む

【グラス】

フレシネ・コルドンネグロ
¥1,000
モエ・エ・シャンドン
¥2,000

【ボトル】

アンリオ ブリュットスーヴェラン(ハーフボトル)
¥12,000
ヴーヴクリコ
¥15,000
ドゥラモット ブラン・ド・ブラン
¥20,000
セドリック・ブシャール コート・ド・ヴァル・ヴィレーヌ
ローズ・ド・ジャンヌ
¥30,000
ロイヤル・リビエラ
¥30,000
クリュッグ グラン・キュベ
¥80,000
ルイロデレール クリスタル
¥100,000
●Vino Blanc(白ワイン)

【グラス】

グラスは日により異なるので店舗にてお尋ねください
¥1,000~

【ボトル】

ロバート・モンダヴィ プライベートセレクション
シャルドネ2018
¥6,000
アナベラ シャルドネ2016
¥8,000
ムルソー2017 ペール・エ・フィス
¥18,000
シャサーニュ モンラッシェ オリヴィエ・ルフレーブ
¥30,000
ルイ・ラトゥール コルトン・シャルルマーニュ
グラン・クリュ2017
¥40,000
エールダルジャン
¥65,000
●Vino Rosso(赤ワイン)

【グラス】

グラスは日により異なるので店舗にてお尋ねください
¥1,200~

【ボトル】

ロバート・モンダヴィ プライベートセレクション
カベルネ・ソーヴィニョン2017
¥7,000
アナベラ カベルネ・ソーヴィニョン2017
¥9,000
ジュヴレ・シャンベルタン ルイラトゥール2018
¥30,000
カレラ ジェンセン2017
¥45,000
インシグニア2018
¥100,000