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Fillet.
渋谷区・恵比寿、広尾の喧騒から離れた場所にある
会員制の鉄板焼き店「鉄板焼 shizuku(シズク)」。
上質な肉の旨味が存分に感じられるようこだわり抜いた
ステーキがおすすめです。
契約している肉屋さんに料理人自ら足を運び、
その日の和牛の中でも
特に良いと判断した国産和牛のフィレ肉のみを
仕入れご提供しています。
また、普段のデートや友人同士の飲み会でも
肩ひじ張らずにご利用いただけるよう、
アラカルトのメニューも豊富に取り揃えていますので、
気軽にお愉しみください。
※表示価格は全て税込みです。
- 天使の海老チリソース
- 2,800円
生でも食せる新鮮な海老を目の前の鉄板でさっと焼き上げ、爽やかな辛さの自家製チリソースを和えて作るオリジナルの海老チリソースです。シャンパーニュやピノノワールのワインとの相性が抜群です。
- キャビア/キャビア料理
- 8,000円~
名立たる星付きレストラン・ホテルでも扱われる希少な銘柄を使用。4種類のキャビアを食べ比べていただけます。ミルキーで濃厚なタイプ、磯の香り豊かなタイプ、舌の上で転がす食感が楽しいタイプなど、その特徴を料理や用途に合わせて使い分けています。
写真はフルコースで提供しているキャビアと甘エビのタルタルです。
食材があればアラカルトでも対応いたします。
- shizukuの焼き
ポテトサラダ - 1,200円
定番の中に光るshizukuのエッセンス
- 鉄板でつくる
鮭の焼きおにぎり茶漬け - 1,800円
〆の一品にも鉄板焼きの要素を添えて
- お好み焼き
- 1,600円
シンプルに、されど上質さを表現
- 柔らか牛タンと
焼きネギの牛骨スープ - 3,000円
丁寧に取った牛骨スープとスッポンエキスを合わせた濃厚なスープで、とろとろに煮込んだ牛タンは味が凝縮されてたまらない美味しさに。当店のスペシャリテの1つに数えられる一皿です。
- 鉄板でつくる
ふわとろフレンチトースト - 1,600円
当店のオリジナルレシピでお届けするフレンチトーストは、数あるデセールの中でも特に人気を集める一品。デニッシュを自家製の卵液に一晩以上浸し、こだわりの美味しさを生み出しています。