食事ができるオーセンティックバーINSIGNIA
食事ができるオーセンティックバーとは——INSIGNIAが提案する新たなバーのかたち
「バーはお酒だけを楽しむ場所」——そう考えている方にこそ訪れていただきたい場所があります。
恵比寿の会員制バー【INSIGNIA（インシグニア）】は、“美味しいお酒には美味しい料理を、美味しい料理には美味しいお酒を”という信念のもと、食事とお酒の両方を本気で楽しめるオーセンティックバーです。
お酒だけじゃない。料理も主役のバー体験
INSIGNIAのフードメニューは、「バー飯」の枠を超えた本格派。
特におすすめの料理をご紹介します。
■ 生のギネスビールで煮込んだ和牛すね肉のビーフカレー
じっくり煮込んだ和牛すね肉とギネスビールの深みが絶妙に絡み合う、濃厚で奥行きのある逸品。お酒の締めにも、しっかりとしたメインにも。
■ ポルチーニ茸のリゾット
香り高いポルチーニ茸をふんだんに使用し、バターで炒めた生米をポルチーニの出汁で煮炒めます。香りの余韻が長く続く上品な一皿。白ワインや樽香のあるカクテルとの相性も抜群です。
■ ズワイ蟹のトマトクリームパスタ
濃厚でまろやかなトマトクリームソースに、甘みのあるズワイ蟹の旨味を閉じ込めた一皿。軽やかなスパークリングとも好相性。
■ 熊本県産馬肉のタルタルステーキ
新鮮な熊本産馬肉を使い、鮮度と風味を活かしたタルタルステーキ。赤ワインやスモーキーなウイスキーとともに。
■ スイーツのようなレーズンバター
デザートのように楽しめる、ラムレーズンの香り高い濃厚バター。ナイトキャップにぴったりの甘口カクテルやウィスキー、ワインとともにどうぞ。
「静けさ」こそが最高の贅沢
INSIGNIAは、**『恵比寿で一番静かに食事とお酒を楽しめる店』を目指しています。
喧騒を離れたプライベートな空間で、“今この瞬間にしか出会えないカクテル”**と料理のマリアージュをご堪能ください。
オートクチュールバー——メニューのない自由
当店にはドリンクメニューが存在しません。
お客様一人ひとりの気分・好み・その日の体調に合わせ、バーテンダーが完全オーダーメイドでお作りする“オートクチュールカクテル”を提供しております。
料理に合わせて、お酒を合わせるのではなく、「あなたに」合わせる、それがINSIGNIAのスタイルです。
紹介制・会員制だからこそ叶う「第二の我が家」
INSIGNIAは、既存会員様のご紹介、またはオーナーからの招待を受けた方のみがご来店いただける完全会員制バーです。
だからこそ、**「いつ誰を連れてきても安心」というおもてなしの距離感、「通えば通うほど第二の家になる」**居心地の良さを実現しています。
最後に：食事とお酒の“本物”を知る方へ
お酒だけでも、料理だけでも、物足りない——そんな方にこそ味わってほしい、INSIGNIAの世界。
「食事ができるバー」ではなく、「食事とお酒が共鳴するバー」へ。
静かな夜に、最高のペアリング体験を。
▼アクセス・ご紹介についてのお問い合わせはこちら
INSIGNIA（インシグニア）／恵比寿
※当店は完全会員制のため、初回のご来店には既存会員様のご紹介またはオーナーからのご招待が必要です。コンセプトをご理解頂ける方はご案内できる場合もございますので、先ずはご連絡下さい。
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◆bar INSIGNIAインシグニア◆
SINCE 2016.12.09
※紹介制、招待制の会員制バー
●東京都渋谷区恵比寿3-3-2ニューケイクレセント3階
●03-6450-2303
●営業時間:18:00〜05:00(03:00以降はノーゲストで終了)
●店休日:不定休(月毎に定める)
●喫煙可
●現金又はクレジットカードのみ利用可
●貸切可:5名以上は貸切料なし、1〜4名の場合は1時間につき2万円頂戴します
●会費なし、代わりにチャージ料2000円
●席数:カウンター4席×2の計8席