数量限定メニュー「香川県さぬき夢豚のギネスチャーシュー」
【数量限定メニュー 香川県さぬき夢豚のギネスチャーシュー】
輝くように白い脂身と良質な柔らかい肉質のさぬき夢豚をたっぷりの香味野菜とギネスビールで煮込み
その後2日間自家製のタレに漬け込み、最後にオーブンで焼き上げるINSIGNIAの自家製チャーシューです。
この時期のビールやハイボールのお供にご賞味ください。
限定メニューのため無くなり次第終了とさせて頂きます。
こちら以外の料理もバーならではのアプローチとしてすべてお酒を活かして作っております。
レーズンバターはラム酒とブランデー
レバーペーストはブランデー
カレーやボロネーゼはギネスビール等
お酒のプロであるバーテンダーだからこそできるお酒に合う料理。
実は時間帯やお客様の酒量で味の加減を調整しております。
早い時間帯の1軒目なら優しい味付け
2～３軒目でお酒が入った状態なら少し濃いめの味付けに
そういう見えないサービスをするのがオーセンティックバーの本質だと考えます。
誰でも分かるところにこだわるのは本当のこだわりではない。
気付いてもらえないかもしれないけども実はこういう想いがあってこうしている・・・。
それがプロであり本当の職人です。
職人の造る「香川県さぬき夢豚のギネスチャーシュー」絶品です。
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・おひとりさまで静かに飲みたい、食事したい
・デートや記念日で大切な人をもてなしたい
・特別なお客様への接待や貸切、コース料理でディナーのご要望
「四季折々の庭園を眺めながら旨い酒と食事を楽しむ大人の為の隠れ家バー」
INSIGNIA～インシグニア～
◇住所 〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿3-3-2ニューケイクレセント3F
◇TEL 03-6450-2303
◇営業時間 月～土 18時～05時（04時LO）
日／祝 18時～24時（23時LO)
◇定休日 不定休（月に2日程）
◇最寄駅 JR恵比寿駅東口徒歩7分／西口8分
日比谷線恵比寿駅徒歩8分／広尾駅9分
◇行き方 恵比寿駅東口の5差路を駅を背にして大通りをまっすぐ
恵比寿四丁目、恵比寿郵便局の交差点を越える
次の信号前「しお貫」というラーメン屋さんの3階
◇喫煙 全席喫煙可
◇席 カウンター8席
◇カード 利用可
◇貸切 2名～対応 ※ご予算、料理の有無等ご相談ください
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